Introducción
Hay que quitar el topico de las verduras cocidas y salteadas, y que mejor forma de hacerlo que comiendo una buena verdurita asada al horno, asi hasta los niños les dara ganas de comer verdura. Y no hay que olvidar que con el verano hay que mirar la figura, así que aqui teneis una receta sana y con pocas calorias.

 
 
Ingredientes: (2 Personas)

• 2 Berengenas
• 2 Calabacines.
• 2 Tomates.
• 400 Gramos de champiñones
• 1 Pimiento Verde
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva.
• Sal
  

 
 
 

Preparación
Troceamos las berenjenas y los calabacines en rodajas más bien gruesas, los espolvoreamos con sal y los dejamos así durante 15 minutos para que suelten el agua. Pasado este tiempo los secamos bien con papel de cocina.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas gruesas. Lavamos los champiñones y a continuación extendemos todas las verduras en una fuente de horno y las rociamos con el aceite.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 225º C y dejamos que se asen durante unos 30 minutos.

Listo para servir y comer, una receta fácil y rápida.

Truco

Podemos usar las verduras como guarnicion a las carnes o ensaladas.

También podremos sacar del horno 5 minutos antes de terminar y añadir queso rallado por encima, aumentamos calorias, pero tambien mucho sabor.